贾思勰认为农业是一国的立国根基，保证充足的农业生产使人民不饥不寒，这是政府的首务。如果民众不能得到温饱，则一切礼节荣辱都将沦为空谈，而国家也必将产生祸乱。可以说，贾思勰的农学理念至今都有指导借鉴作用。同样，他也认为圣明的君主应该重视农业生产，而轻视金玉财物；唯有民众安居乐业，君主的地位才能安稳。贾思勰的思想还具有与时俱进的精神。
第一，贾思勰认为，农作物生长是有规律的。谷子成熟有早晚，收少的果实味道好，高产的果实，不好吃。良田可以晚种，薄田就要早种。良田不是一定要晚种，也可早种，但薄田晚种就可能收不到庄稼。山地种庄稼，要选强壮的种子，因为要避风霜。肥沃的田里种庄稼，可以用不一定强壮的种子，主要是多产。顺天时，量地力，则用力少而成功多。任情反道，劳而无获。
贾思勰像
第二，贾思勰重农，首先是重视粮食生产。但他又并不把农业生产归结为生产粮食，而是要多种经营。《齐民要术》包括了粮食作物、园艺作物、林木、种桑养蚕、畜牧、养鱼、农副产品加工等内容。贾思勰认为，农副产品加工是农业生产的继续，是生产转向消费的必要环节。经过加工的农副产品，不但满足了消费的需要，而且价值提高了。《齐民要术》中就有酒、醋、酱、豉的制作，还有把粮食、蔬菜、果品、肉鱼加工成耐储食品的方法。